La Gamme acutelle de Rochelt
 
Framboise sauvage

Framboise des bois
Waldhimbeere

Nos framboises sauvages proviennent des forêts des Carpates. Elles sont cueillies à la main à pleine maturité, exclusivement pour notre distillerie. Afin de préserver pleinement les arômes de fruit, nous n'utilisons que des baies fraîches. Car une fois congelées, chauffées ou écrasées, ces baies délicates sont inutilisables pour produire une eau-de-vie d'exception.

Après la fermentation, nous distillons le moût de framboise entièrement naturel et sans aucun additif à deux reprises avec le plus grand soin, d’après la tradition tyrolienne. Ensuite, le cœur de chauffe vieillit pendant minimum cinq ans pour atteindre sa pleine maturité.

Il faut jusqu'à 60 kg de framboises pour un litre de cette eau-de-vie d’exception ! En effet, comme toutes nos eaux-de-vie, elle est 100 % pur fruit et 100% naturelle. Contrairement aux pratiques répondues ailleurs, nous n'ajoutons jamais d'alcool pour augmenter le rendement.

Nous sommes particulièrement fiers du résultat : des framboises sauvages sublimées !
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Framboise sauvage
stöpsel
 

Rochelt – Tiroler Schnapsbrennerei | La Distillerie artisanale d’eaux-de-vie de fruits du Tyrol | Email mail@rochelt.com | Tel +43 5224 52 4 62
Contact en France: Kattrin Thauer, Agent Commercial Exclusif | Email kattrin.thauer@rochelt.com | Tel 06 37 81 37 47