La Gamme acutelle de Rochelt
 
Sureau noir

Sureau noir
Schwarzer Holunder

Le sureau noir, ou grand sureau, est un arbuste avec baies noires et brillantes, qui donnent un jus couleur bordeaux. L'eau-de-vie de baies mûres est une spécialité particulièrement recherchée.

Notre sureau noir provient de Basse-Autriche, où il est cultivé dans des conditions climatiques optimales et sans le moindre traitement. Les baies sont cueillies à pleine maturité, à la main, et sont mises à macérer le jour même chez l’arboriculteur.

Nous distillons à deux reprises le moût de baies 100 % nature. Le noble cœur de chauffe - il faut jusqu'à 55 kg de baies pour faire 1 litre d'eau-de-vie - vieillit ensuite pendant minimum dix ans pour atteindre sa plénitude.

L'alcool perd de sa force et de sa puissance au fil des ans, laissant la place aux délicats arômes fruités de baies noires, soulignés d'onctueuses notes d’épices et de chocolat.

Notre sureau noir est 100 % pur fruit et n’est jamais filtrée.
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Sureau noir
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