Kasteler

Wilde Vogelbeere – Birne - Pflaume

Den Namen hat dieser Schnaps von seinem ursprünglichen Aufbewahrungsort - kleine Holzkästchen an oder in den Wänden Tiroler Bauernstuben. Junge Frauen hielten darin ihren edelsten Schnaps für „fensterlnde“ Burschen bereit, welche als besonders mutige Verehrer galten.

Wir brennen unseren Kasteler aus wilden Vogelbeeren, fruchtigen Williamsbirnen und fein-würzigen Pflaumen. Nach den jeweiligen Ernten wird das Obst getrennt voneinander eingemaischt, vergoren und gebrannt. Erst danach vereinen wir die drei Herzstücke höchst behutsam zum Kasteler - die genaue Zusammensetzung ist ein wohlgehütetes Familiengeheimnis.

Während der Reifezeit wachsen die unterschiedlichen und vielschichtigen Aromen zu einer Einheit zusammen. Das Ergebnis ist eine harmonische Aromenfülle bittermandeliger Vogelbeeren und fruchtiger Birnen und Pflaumen.